Sayur asem sangat menyegarkan Selain mudah dibuat Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. ciri khas sayur asem adalah Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahannya. Nah, ternyata sayur ayem menawarkan berbagai kreasi resep yang sedap dan segar di berbagai daearah indonesia tentunya . berikut mari kita intip beragam kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah dan tentunya sangat mudah di buat menggunakan bahan-bahan di dapur anda.
1. Sayur asem kangkung
Kangkung memiliki banyak manfaat dan khasiat untuk tubuh sebagai kesehatan Di antaranya menjaga kesehatan mata hingga mencegah dehidrasi. Kangkung yang umum kita konsumsi bukan hanya bisa dimasak tumis atau dibuat salad, tetapi juga dapat menjadi bahan utama dalam sayur asem. Rasanya yang khas tentunya sangat cocok untuk olahan satu ini.
Berikut bahan-bahan dan caramembuat sayur asem dengan bahan dasar kangkung.
Bahan-bahan yang perlu anda siapkan:
kangkung 3 ikat kemudian cuci bersih dan potong sekitar 1-2 cm
Siapkan kacang merah segar 100 gram
Kemudian potong jadi empat bagian 4 buah tomat segar
Dan air bersih kurang lebih 700 cc
Bumbu-bumbu dapur yang perlu anda siapkan:
Pertama siapkan bawang putih 2 siung
Kedua bawang merah sebanyak 7 siung
selanjutnya cabai merah besar 3 buah
kemudian kemiri 2 butir
ke lima terasi matang ½ setengah sendok teh
cuci bersih dan memarkan/ geprek Sepotong lengkuas
Kemudian daun salam 3 lembar
Dan bumbu andalan secukupnya Air asam sesuai selera
Serta tambahkan secukupnya Garam dapur
Terakhir secukupnya Gula sebagai pemanis
Cara membuat:
Rebuslah kacang merah tadi selama bebrapa menit hingga lunak.
Ambil bawang merah, bawang putih cabai merah, terasi matang, kemiri kemudian haluskan
bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan semua dalam panci yang berisi air menididih.
gula. lengkuas daun salam, air asam , garam, masukkan secara bertahap juga kedalam panci tadi.
Masukkan tomat, kacang merah dan kangkung secara bersama sama. Masak hingga matang yang di tandai dengan bau harum.
2. Sayur asem kuah kuning
karena pakai kunyit sebagai rempah Resep sayur asem yang satu ini beda dari yang lain. kunyit terkenal memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan antara lain untuk mengurangi gas pada sistem pencernaan yang bikin kembung sekaligus meredakan mual dan juga menambah kelezatan pada masakan satu ini.
Bahan-bahan yang berlu anda siapkan:
air bersih 2.000 ml
garam 4 sendok teh
gula merah sisir 3 sdm
daun salam 3 lembar
lengkuas, memarkan 3 cm
buah melinjo 100 gram
potong 2,5 cm jagung manis 2 buah,
potong-potong ½ buah labu siam,
kangkung 1 ikat
asam jawa 2,5 sdm yang dilarutkan dalam 3 sdm air
Bumbu-bumbu halus yang perlua anda siapkan
kemiri sangrai 4 butir
kunyit bakar 3 cm
terasi bakar 1 sdt
bawang merah 8 butir
Cara membuat
Siapkan rebus air di panci ukuran sedang. Tambahkan bumbu yang telah di haluskan tdi, kemudian masukkan melinjo , gula merah , garam , daun salam, dan lengkuas. Tunggu hingga melinjo terlihat matang.
Masak hingga empuk jagung manis.
Masak hingga matang labu siam..
Masukkan kangkung , air asam ,dan daun melinjo.. Aduk rata dan tunggu hingga matang
Sajikan . makan selagi hangat akan lebih nikmat.
3. Sayur asem daerah Sunda
Bahan-bahan yang oerku anda siapkan:
potong dadu 1 buah labu siam besar
potong-potong 5 buah kacang panjang
potong-potong 2 buah jagung manis
melinjo 50 gram
daun melinjo 25 gram
rebus sampai empuk 50 gram kacang tanah,
air asam jawa 4 sdm
daun salam 2 lembar
lengkuas geprek 2 cm
air bersih 2 liter
secukupnya Garam dapur
secukupnya Gula merah
haluskan bumbu-Bumbu berikut
bawang merah 5 siung
bawang putih 2 siung
cabai merah 3 buah
terasi 1 sdt
kemiri yang telah disangrai 3 butir
Cara membuat:
Siapkan panci kemudian rebus air beriih sampai mendidih.
Tambahkan bumbu yang telah di haluskan tadi, daun salam, lengkuas. Kemudian Biarkan hingga mendidih selama beberapa menit
Tambahkan melinjo , jagung manis dan masak hingga jagung sudah matang.
Tambahkan labu siam dan kacang tanah. Tungu hingga labu terlihat matang.
Tambahkan kacang panjang, gula, daun melinjo, garam , dan air asam. Aduklah hingga merata.
Masak semua sampai matang , dan sajikan lebih nikmat selagi panas.
Agar lebih nikmat dan bergizi, Anda juga dapat menambahkan jagung manis muda. Jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah mauoun di tambah kan sambal.
Demikianlah 3 resep sayur asem nusantara dengan menggunakan bahan-bahan yang sangat mudah di dapatkan di dapur anda. dan tentunya rasanya akan terasa nikmat jika di masak dengan benar sesai dengan tahapan-tahapan di atas tadi.
0 Comments