Resep Soto Daging Sapi Kental Yang Empuk

3 min


Soto daging merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang terkenal. Yang menjadi salah satu faktor utama banyak orang menyukai makanan berkuah ini adalah kuah santan nya yang memang gurih dan lezat rasanya. Seperti resep soto ayam pada umumnya, ada banyak variasi resep soto daging ini yang terdapat di negara kita. Hampir tiap daerah mempunyai masakan khas mereka sendiri. Sebut saja seperti contoh soto madura, soto betawi, soto padang, soto bandung, coto makasar, empal gentong dan masih banyak lagi. Namun pada umumnya resep daging sapi ini hanya terbagi menjadi dua. Yaitu soto daging bening dan soto daging santan. Tetapi keduanya memiliki bahan dan bumbu soto yang mirip. Namun perbedaannya hanya terletak pada kuah yang bening atau sedikit kental karena menggunakan santan ataupun susu. Masakan yang menggunakan santan atau susu bisa dilihat di resep soto betawi. yuk dari pada sudah penasaran langsung saja simak resep soto daging sapi santan kental yang empuk dibawah ya.

resep soto daging sapi lezat dan empuk

Bahan Isian :

  • 150 gram kikil sapi
  • 150 gram babat sapi
  • 1.000 ml air
  • 2 cm jahe, memarkan

Bahan Soto :

  • 200 gram daging sengkel
  • 1.300 ml air
  • 5 cm kayumanis
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 buah cabai merah keriting

Bumbu Pelengkap :

  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 100 gram emping goreng
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 4 buah jeruk limau
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat :

  1. Presto air, kikil , babat, dan jahe 20 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong kikil dan babat 2 x2cm. Sisihkan.
  2. Rebus air dan daging hingga empuk. Angkat daging. Potong-potong kotak 2×2 cm. Saring kaldunya. Rebus kembali daging bersama kaldu.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
  4. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan kikil dan babat. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan santan, garam, gula dan merica. Masak sambil diaduk sampai matang.

Nah sekarang kalian bisa mencobanya sendiri resep soto daging sapi santan kental yang empuk dirumah dengan selera masing-masing tanpa harus beli diluar. Selamat mencoba.

Semua Orang Boleh Menulis Di TRIMUKTI, Mulai Menulis!

Fahrul Fauzi

0 Comments

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *