Resep Semur Jengkol Betawi Yang Empuk Dan Lezat

2 min


Jengkol atau yang biasa disebut juga jering mungkin tidak disukai sebagian banyak orang karena bau nya yang sangat khas. Namun jika diolah dengan benar baunya pun bisa berkurang. Untuk tips cara agar bau jengkol berkurang Cuci dalam air bersih selama 3 hari dan setiap hari perlu diganti dengan yang baru. Setelah itu rebus dalam air panas selama 15 menit kemudian tiriskan. Memarkan dan jengkol siap untuk diolah lebih lanjut. Dengan tekstur jengkol yang sudah empuk ketika saat sudah dimasak menggunakan bumbu semur jengkol ini tentu akan membuat yang mencobanya akan ketagihan. Yuk langsung saja simak resep semur jengkol betawi yang empuk dan lezatĀ  dibawah ya.

resep semur jengkol pedas

Bahan :

  • 300 gram jengkol tua
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1 gelas air .

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit (skip bila gak suka pedas)
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/4 buah pala
  • Sejumput jinten

Cara Membuat :

  1. Rebus jengkol hingga empuk, memarkan, sisihkan.
  2. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, dan serai hingga mengeluarkan bau harum.Masukkan
  3. Setelah itu jengkol, santan, kecap manis, gula merah, air, dan garam, masak hingga air berkurang. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila dirasa sudah pas angkat dan sajikan.

Itulah penjelasan resep cara membuat semur jengkol yang empuk dan lezat. Silahkan coba dirumah dengan selera masing-masing. Selamat mencoba.

Semua Orang Boleh Menulis Di TRIMUKTI, Mulai Menulis!

Fahrul Fauzi

0 Comments

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *