Resep Daun Singkong Santan Paling Mantap, Enak Dan Sederhana

2 min


Singkong salah satu tanaman yang banyak dijumpai dan tersebar di berbagai daerah khususnya di Indonesia. Karena sangking banyaknya, maka sebaiknya anda harus mencoba membuat sajian berbahan dasar daun singkong ini dengan variasi-variasi menarik dan tentunya dengan rasanya yang enak, Yuk langsung saja simak resep daun singkong santan dibawah ya.

Resep Daun Singkong Santan

Bahan :

Untuk 4 porsi

  • 2 ikat daun singkong
  • 65 ml santan (Saya pakai santan siap pakai dari Kara)
  • 200 ml air (untuk merebus daun singkong)
  • 200 ml air (untuk memasak)
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdt ebi
  • 5 buah pecahan kemiri
  • 6 cm kunyit

Bumbu Pelengkap :

  • 2 batang serai
  • 4 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas
  • Bumbu Kering:
  • 4 sdt garam
  • 4 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih dan ulek/haluskan semua bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, ebi, kunyit dan ketumbar. (Bisa menggunakan ulekan ataupun food processor)
  2. Cuci bersih dan geprek bahan pelengkap yang terdiri dari serai serta lengkuas.
  3. Petik daun singkong ambil yang berdaun muda dan cuci bersih daun singkong tersebut kemudian rebus dalam air mendidih yang telah ditaburi sejumput garam hingga layu. (Tujuan pemberian garam ini agar warna daun tidak cepat menghitam ketika proses pemasakan seperti dalam gambar saya)
  4. Setelah layu tiriskan dari air rebusan kemudian potong-potong daun sesuai selera.
  5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus beserta geprekan lengkuas dan serai, jangan lupa masukan juga daun salam. Tumis hingga harum dan daun salam terlihat layu. Tambahkan air 200 ml dan beri bumbu yang terdiri dari garam, penyedap rasa/kaldu bubuk, gula dan merica. Tunggu hingga mendidih dan tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  6. Tunggu hingga kuah santan mendidih, kemudian koreksi rasa. Jika sudah pas, siap disajikan.

Dengan bumbu yang sederhana pun kita bisa membuat daun singkong kuah santan yang enak juga bukan? dan tentunya kalian bisa bisa membuatnya sendiri dirumah dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!

Semua Orang Boleh Menulis Di TRIMUKTI, Mulai Menulis!

Fahrul Fauzi

0 Comments

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *